Mermelada de fresa
Es una receta perfecta para preparar una pequeña cantidad en poco tiempo.
Hola disfrutones de la Nueva Alcarria! Para los que no me conocéis soy Vanessa, creadora del blog www.unablogueraenlacocina.es, un sitio pensado para disfrutones del buen comer y de la cocina casera con productos de temporada. Que llevan por bandera el aprovechamiento, ya que, en la cocina, no se tira nada.
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Mermelada de fresa:
Esta receta es perfecta para preparar una pequeña cantidad de mermelada de fresa en poco tiempo, ideal para disfrutar de su sabor fresco y natural. ¡Y las fresas están en su mejor momento!
Ingredientes:
• 150 g de fresas frescas.
• 110 g de azúcar blanco.
• Zumo de media naranja.
Preparación:
1. Preparar las fresas: Lava las fresas cuidadosamente, retira los rabillos y córtalas en trozos pequeños.
2. Cocinar la mermelada: En una cacerola, combina las fresas troceadas, el azúcar y el zumo de naranja. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente para disolver el azúcar y evitar que la mermelada se pegue al fondo.
3. Textura ideal: Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo con suavidad. Para comprobar la textura, coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío. Recuerda que la mermelada se espesa al enfriarse, así que retírala del fuego cuando alcance la consistencia deseada.
4. Triturar (opcional): Si prefieres una textura más suave, puedes triturar la mermelada con una batidora de mano al finalizar la cocción. Otra opción es ir machacando los trozos de fresa mientras se cocina.
5. Envasar: Vierte la mermelada caliente en un tarro de cristal previamente esterilizado (hervido en agua). Cierra el tarro herméticamente y colócalo boca abajo para crear un vacío, lo que prolongará su conservación si no la consumes de inmediato.
6. Enfriar y disfrutar: Si vas a consumir la mermelada de inmediato, déjala enfriar a temperatura ambiente. ¡Lista para disfrutar!
Consejos adicionales:
• Para esterilizar los tarros, hiérvelos en agua durante 10 minutos.
• Puedes ajustar la cantidad .de azúcar según tu gusto.