Receta de ñoquis con salsa de queso azul

Hola disfrutones de la Nueva Alcarria!

Para los que no me conocéis soy Vanessa, creadora del blog www.unablogueraenlacocina.es, un sitio pensado para disfrutones del buen comer y de la cocina casera con productos de temporada. Que llevan por bandera el aprovechamiento, ya que, en la cocina, no se tira nada. 

Hoy os traigo una receta sencilla y perfecta para esta primavera. De esas rápidas y ricas que te salvan una comida en la que no se te ocurría nada. 

Etiquétanos a @blogueracocina y @nuevaalcarria si los preparas.

Ñoquis con salsa de queso azul:

Ingredientes:

· 500 gr de ñoquis. 

· 200 ml de nata para cocinar. 

· 1 trocito de queso azul. 

· Ajo en polvo, sal, pimienta negra.

 . Nuez moscada al gusto.

Elaboración:

Lleva una olla con agua a ebullición y sazona. Vierte los ñoquis y cocina hasta que suban a la superficie (consulta el tiempo del fabricante). 

Paralelamente, en una sartén de fondo, calienta la nata a fuego medio e incorpora el queso azul desmenuzado junto con el ajo en polvo, sal, pimienta y nuez moscada. Remueve suavemente hasta obtener una salsa homogénea. Escurre los ñoquis y transfiérelos a la sartén con la salsa. Integra delicadamente durante un breve instante y emplata. Sugerencias para el acabado: parmesano rallado, orégano fresco o frutos secos picados.

 ¡A disfrutar!!