Tarta de hojaldre y manzana
Está el clima para hornear y estar tranquilo en caza, disfrutando, por qué no, de algo dulce.
Hola disfrutones de la Nueva Alcarria!
Para los que no me conocéis soy Vanessa, creadora del blog www.unablogueraenlacocina.es, un sitio pensado para disfrutones del buen comer y de la cocina casera con productos de temporada. Que llevan por bandera el aprovechamiento, ya que, en la cocina, no se tira nada.
Etiquétanos a @blogueracocina y @nuevaalcarria si la preparas.
Tarta de hojaldre y manzana
Está el clima para hornear y estar tranquilo en casa, disfrutando, por qué no, de algún dulce. Y hoy os propongo esta tarta de hojaldre y manzana.
Ingredientes:
- 2 Huevos.
- 1 vaina de vainilla.
- 250 ml de leche
semidesnatada.
- 25 gr de maicena.
- 50 gr de azúcar.
- 1 lámina de Hojaldre.
- 2 Manzanas Golden.
- Mermelada de Albaricoque.
- Azúcar Moreno.
Elaboración:
Preparación de la crema pastelera:
Infusiona la leche con la vainilla en un cazo a fuego suave. Mezcla las yemas, el azúcar y la maicena. Incorpora la leche infusionada a la mezcla. Cocina a fuego bajo, removiendo hasta espesar.
Montaje de la tarta:
Precalienta el horno a 200°C. Estira el hojaldre en el molde, en mi caso redondo desmoldable, ajustándolo y formando un borde. Pincha la base con un tenedor. Extiende la crema pastelera uniformemente, con estas cantidades te debería salir justa para la tarta.
Lava y corta las manzanas en láminas finas, yo las dejo con piel. Colócalas de forma decorativa sobre la crema. Pincela las manzanas con mermelada y, opcionalmente, espolvorea azúcar moreno. Hornea durante 20 minutos, o hasta que esté dorada. Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Sirve sola o con helado de vainilla y a disfrutar.