Toledo acogerá el próximo martes, 22 de noviembre, la gala de la Guía Michelín España y Portugal 2023
18/11/2022Los chefs Fran Martínez e Iván Cerdeño, ambos con dos estrellas, serán los coordinadores gastronómicos de la ceremonia
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Abuela Maravillas, gastronomía castellana a la orilla del río Tajo
16/11/2022En el pilar de un antiguo puente del siglo XVI se asienta el restaurante Abuela Maravillas, en Zorita de los Canes. La tradición y los productos de la tierra y de temporada son las características de este establecimiento, restaurante embajador de la marca Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, sello que representa la auténtica cocina que define a la región: una gastronomía honesta a la tradición y al origen, de extraordinaria riqueza y diversidad.
En la Casa Palacio Ramírez de Arellano se cuece modernidad y tradición
07/11/2022
La tradición y la modernidad usando siempre productos de la tierra son las señas de identidad de la cocina del restaurante Las Llaves de Marchamalo, que lo hacen digno embajador del sello Raíz Culinaria de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
Dos chefs de la provincia, entre los nueve que elaborarán el menú de la Gala Michelin de Toledo
17/10/2022La cena de la Gala Michelin, que se celebrará el próximo 22 de noviembre en Toledo, contará con la gastronomía más representativa de [...]
Guadalajara incrementa espacio, productos y embajadores en el Salón Gourmet de Madrid 2022
21/04/2022La Diputación participa, de la mano de APAG-SAT Coagral y Eurotoques, con un expositor de 102 m², 22 productores de alimentos de Guadalajara y 11 cocineros que desarrollarán degustaciones y demostraciones culinarias.
Cocina con Estrella Michelín a base productos locales y de temporada
13/12/2021La trayectoria de los hermanos comienza desde su niñez, etapa en la que ayudaban a sus padres con el negocio durante los fines de semana. Ellos son la [...]
Biosfera, el concepto de cocina fusión con equilibrio que triunfa en Guadalajara
09/12/2021
Cocina castellana con productos locales y de temporada en el restaurante Abuela Maravillas
23/11/2021En el pilar de un antiguo puente del siglo XVI se asienta el restaurante Abuela Maravillas, en ZorIta de los Canes. La tradición y los productos de la tierra y de temporada son las características de este establecimiento, restaurante embajador de la marca Raíz Culinaria de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, ya que cumple con ese compromiso con la tradición y los productos locales. Además, cuando está a punto de cumplir una década de vida, será uno de los 25 restaurantes de la región en recibir el ‘Broche Gastronómico del Medio Rural‘.
Tradición y modernidad en la Casa Palacio Ramírez de Arellano
13/11/2021Los platos de Las Llaves están elaborados con productos de la región como el queso; de la provincia, como el cordero; y de la localidad, como [...]
Los Jueves en La Nouba....Cocido madrileño en puchero de barro
25/03/2021En La Nouba también encontrarás asados increíbles y carnes a la brasa curadas con esmero en sus cámaras, con todo el cariño y el buen saber hacer de su chef.
Medio centenar de prescriptores, influencers y periodistas especializados del Reino Unido degustan la cocina de Raíz Culinaria
17/11/2022El Gobierno de Castilla-La Mancha ha acercado la cocina de Raíz Culinaria a medio centenar de prescriptores, influencers y periodistas especializados del Reino Unido en una acción desarrollada en colaboración con Ibérica Restaurants en el marco de la World Travel Market de Londres, para continuar impulsando la proyección internacional de la marca gastronómica de la región.
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Molino de Alcuneza, restaurante con Estrella Michelín que se alimenta de productos locales y de temporada
14/11/2022Si hablamos del Molino de Alcuneza hablamos de calidad, de una cocina excepcional con personalidad y técnica, de tradición y de gastronomía de extraordinaria riqueza y diversidad. Todas estas características son imprescindibles de Raíz Culinaria de Castilla – La Mancha, un sello creado con el objetivo de representar la auténtica cocina que define a la región, del cual el Molino de Alcuneza es embajador.
Asador Pocholo, una muestra auténtica de gastronomía tradicional
03/11/2022Asador Pocholo es sinónimo de tradición, de cocina auténtica, de materia prima excelente y de gastronomía de extraordinaria riqueza y diversidad. Todas Características identificativas e imprescindibles del sello Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, del cual es un restaurante embajador. Además obtuvo el Segundo Premio de Gastronomía de Castilla-La Mancha en 2008.
TURISMO DE GIN TONIC: La Alcarria da aroma a la mejor ginebra con lavanda de España
05/05/2022Guianda es el resultado líquido del "sabor gastronómico de Guadalajara, su turismo gastronómico, turismo de gin tonic... en definitiva, es ocio", afirma el director comercial de Gianda.
DELICATESSEN PORCINA: Guadalajara, en el ranking de los mejores torreznos del mundo
21/03/2022Alex Herrero, propietario del negocio Catapán, sito en la capital guadalajareña, no puede dar crédito a lo logrado este domingo en Soria. Ha logrado elaborar toda una delicatessen porciona que el jurado ha sabido valorar.
Tradición, autenticidad y materia prima de primera calidad en el Cenador de las Monjas
12/12/2021
Vive una experiencia única en el restaurante Nöla
30/11/2021
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La 'Estrella' de Alcuneza
16/11/2021Este restaurante con hotel se encuentra situado a escasos 10 kilómetros de Sigüenza, en plena Sierra Norte de Guadalajara, un lugar perfecto para escapar de la rutina [...]
Una cocina auténtica, tradicional, natural y de temporada en Asador Pocholo
11/11/2021Asador Pocholo abrió sus puertas en 1999 en Torija. El iniciador y alma mater fue Miguel Ángel García, más conocido como Pocholo, con sus hijas [...]
La tortilla ¿con cebolla o sin cebolla?....Bar Las Vegas tiene la solución
30/01/2021En Bar Las Vegas puedes despejar todas tus dudas sobre la tortilla, las tines CON cebolla, SIN cebolla, con chorizo, calabacín.....sólo tienes que pedir y [...]