El restaurante Seto, embajador de la nueva cocina manchega
22/03/2023Actualiza platos clásicos de la cocina regional respetando la tradición
Cocina tradicional del siglo XXI en Raff San Pedro
21/03/2023El restaurante Raff San Pedro te invita a recorrer la historia de esta tierra a través de sus recetas, olores, sabores y texturas
La Muralla, el restaurante que mantiene vivas las tradiciones conquenses a través de la gastronomía
20/03/2023En plena Serranía de Cuenca, el restaurante La Muralla ofrece una extensa carta con recetas tradicionales como morteruelo, ajo arriero, chorizo casero o zarajos
El programa gastronómico MasterChef graba un episodio en Cuenca
17/03/2023La Capital Española de la Gastronomía protagonizará un episodio de este show culinario, un sello de Correos y un cupón de la ONCE
Practicar deporte en plena naturaleza, nada mejor para abrir el estómago en la Capital Española de la Gastronomía 2023
13/03/2023La provincia de Cuenca ofrece multitud de actividades multiaventura que, combinadas con la experiencia gastronómica que brindan los restaurantes 'Raíz Culinaria', son un gran atractivo para muchos turistas
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El Molino de Alcuneza premiado con un Sol Sostenible por sus plantaciones de trufa y pistacho
13/02/2023Los restaurantes Culler de Pau de Reboredo, La Finca de Elche, Molino de Alcuneza de Sigüenza y Finca Alfoliz de Aljaraque se han alzado con los Premios Sol [...]
Restaurantes de Pastrana y Corduente reciben Broches Gastronómicos del Medio Rural
12/01/2023Organizados por la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha.
La marca ‘Raíz Culinaria’ distingue la riqueza y singularidad gastronómica de la región castellanomanchega por su honestidad y carácter
30/11/2022El universo gastronómico de Castilla-La Mancha brilla más que nunca con 11 Estrellas y 29 Soles
Biosfera, el concepto de cocina fusión con equilibrio que triunfa en Guadalajara
28/11/2022En pleno casco histórico de Guadalajara, en el número 5 de la Cuesta de San Miguel, se encuentra Biosfera. El restaurante es embajador de Raíz Culinaria, un sello impulsado por el Gobierno de Castilla-La Mancha, que representa una cocina auténtica y con carácter. Entre sus objetivos destaca la puesta en valor de la gastronomía de la región y el buen hacer de sus cocineros.
Castilla-La Mancha gana tres nuevas constelaciones Michelín: los restaurantes Oba, Ababol y Ancestral, embajadores de 'Raíz Culinaria' son los galardonados
23/11/2022Buenas noticias para Guadalajara: los restaurantes El Doncel y Molino de Alcuneza conservan un año más sus Estrellas por su buen hacer en los fogones de sus establecimientos.
Mesón Nelia, desde 1967 encargándose de tus eventos y banquetes
22/03/2023Este restaurante cuenta con una carta tradicional y de calidad ideal para convites, bodas, comuniones o congresos
Innovación culinaria con productos autóctonos, la gran apuesta del restaurante Trivio
21/03/2023Este bistró ofrece productos de cercanía con toques internacionales
La Junta expedirá ayudas para quienes tengan el distintivo gastronómico de excelencia 'Raíz Culinaria'
17/03/2023Así lo anunció Emiliano García-Page durante la entrega de las chaquetillas y placas a los embajadores de esta marca gastronómica
Los pueblos conquenses también derrochan gastronomía
16/03/2023Acompáñanos en esta ruta por los tesoros escondidos de la provincia de Cuenca, en la que descubrirás las localidades ideales para disfrutar de su gastronomía y patrimonio
Los planes culturales y gastronómicos que no te puedes perder en Cuenca
03/03/2023La gastronomía, el patrimonio y la historia de Cuenca se fusionan para ofrecer al visitante una experiencia única con la que conocer la provincia
El espacio Raíz Culinaria, gastronomía puntera de la región
20/01/2023El espacio Raíz Culinaria, en Fitur, está siendo uno de los que mayores expectativas ha levantado. Hasta allí se han acercado, entre otros, gran parte de [...]
Raíz Culinaria, "ejemplo de buena gestión en la promoción de la gastronomía", según la Organización Mundial del Turismo
02/01/2023Raíz Culinaria, la marca gastronómica del Gobierno de Castilla-La Mancha, ha sido destacada como ejemplo de buena gestión en la promoción del [...]
El restaurante Nöla ofrece cocina de base tradicional con estética de vanguardia
29/11/2022Nöla es “la culminación de un sueño”, así lo han calificado los propietarios del restaurante, Jorge Maestro (chef) y María Viqueira (jefa de sala).
El Cenador de las Monjas: materia prima de calidad que resulta en platos tradicionales
24/11/2022La tradición, la autenticidad y una buena materia prima están en el origen de la cocina que ofrece el restaurante el Cenador de las Monjas y que encaja perfectamente con las premisas del sello Raíz Culinaria creado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
La constelación Michelin C-LM suma Estrellas para Oba- (Casas Ibáñez), Ababol (Albacete) y Ancestral (Illescas)
22/11/2022La constelación de Estrellas Michelin de Castilla-La Mancha se ha ensanchado tras la gala de este martes en Toledo, donde se ha desvelado que tres nuevos restaurantes se [...]